Обучение R-keeper

Данный курс разработан  по запросам наших партнеров,  для тех, кто хочет владеть знаниями и всеми процессами, происходящими в общественном питании, для анализа и контроля собственного бизнеса.

 Условия: Занятия походят 3-4 раза в неделю в любое удобное для  Вас  время в центре  города.

Вы: старше 16 лет

Итоговая аттестация: экзамен или тест

Уровень образования: не важно

Документ по окончании курса: свидетельство о дополнительном образовании

 В ПРОГРАММЕ КУРСА:

 Знакомство с системой R-Keeper:

• Назначение.
• Оборудование: станция, клавиатура, тач-скрин, принтер.
• Правила эксплуатации.
• Принципы работы.

Алгоритм ввода заказа в систему R-Keeper:

• Начало работы, регистрация.
• Основные клавиши: меню, черта, удаление, выход, стрелки, количество, горячие клавиши.
• Открытие стола.
• Ввод  и коррекция заказа в режиме открытого стола.
• Поиск позиций в меню.
• Различные способы ввода заказа: через  меню, коды, горячие клавиши

Модификаторы:

• Назначение.
• Разновидности: «обязательные» и «необязательные»

Функция «Черта»: назначение и правила использования.

Статус заказа: информация о заказе в режиме «открытого» стола.

Окончание сеанса работы с R-Keeper

Менеджерские функции  на станции официанта «Фронт».

• Открытие смены, Регистрация официантов.
• Удаление распечатанного заказа: алгоритм, причины отмены.
• Передача стола другому официанту.
• Разделение счета, объединение счетов.
• Перенос блюда.
• Расчет и закрытие стола: на наличные, на кредитную карту, иные способы оплаты.

 Менеджерские функции на станции «Back»

• Создание магнитной карты сотрудника.
• Печать на принтеры подразделений.
• Установление стоп-листа.
• Заведение блюд и напитков.
• Создание модификаторов

Менеджерские отчеты:

• Отчеты по выручке.
• Отчеты по продажам  и расходу блюд.
• Отчеты по сотрудникам.
• Работа  с кассовым протоколом

Кассовые процедуры:

• Установление скидки/ удаление скидки.
• Отмена пречека.
• Удаление пустого счета.
• Удаление закрытого счета.
• X – отчет.
• Z – отчет

В стоимость обучения входит 8 часов теории и практика на действующем предприятии общественного питания!!!